Les Assiettes de Pays / Pays Corbières Minervois (11)

La Taverne Vigneronne

TOURNISSAN

Restaurant taverne tenu par un vigneron des corbières. Accueil convivial par Nanou et Didier Roux qui ouvrent les portes de leur passion : « plaisir, authenticité, convivialité et harmonie garanties ». Accueil de groupes jusqu’à 35 personnes. Vins du domaine servis à table à prix caveau. Confection d’une assiette salée et d’une assiette sucrée.

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Les assiettes

Assiette salée 15 € (en savoir plus ?)
Composition : Assiette salée composée de charcuterie de pays, de confitures de vin, et de fromage de chèvre accompagnée de foie gras et légumes et servie avec un verre de Pinot Noir ou de cépage rosé.
Producteur :
- Charcuterie : Ets Bertrand – 18, av Barbès - 11200 LEZIGNAN CORBIERES
- Confitures de vin : Clos Nelty – route St Laurent - 11220 TOURNISSAN
- Fromage de chèvre : La Balnaudière -11200 FERRALS DES CORBIERES
- Pinot Noir, Domaine Didier Roux, TOURNISSAN
- Rosé, Ferservadou, TOURNISSAN

Assiette sucrée 3,50 € (en savoir plus ?)
Composition : Fromage blanc mi-chèvre mi-vache accompagné de pain d’épices et miel, d’une glace au nougat servi avec un verre de carthagène du domaine du vigneron restaurateur.
Producteur :
- Pain d’épices,miel : Miellerie des Clauses - Hameau des Clauses - 11200 MONTSERET
- Fromage blanc : La Balnaudière -11200 FERRALS DES CORBIERES
- Glace nougat, Pôle Sud, 11200 LEZIGNAN CORBIERES
- Carthagène, Domaine Didier Roux, TOURNISSAN

Coup de coeur

Un caveau qui ouvre ses portes pour vous faire déguster de bons produits du terroir servis avec les cuvées du maître vigneron biensûr ! Un repas avec comme cadre authentique les tonneaux et les barriques du vigneron ; l’humour et la connaissance du territoire par le propriétaire sont un bonus à cette pause gourmande...

Tel : 04 68 44 06 91
Email : domaineroux@wanadoo.fr
Adresse : 1 Traverse du Chateau 11200 TOURNISSAN
Ouverture : A l'année

Autrefois situé entre vignes, champs et garrigues, le village de Tournissan, de forme circulaire, est aujourd’hui exclusivement entouré de vignobles. Il est dominé au nord par l’ancien château fort transformé en une belle maison particulière. Vous trouverez encore quelques vestiges de fortifications datant du XII- XIIIème siècle. Sur la route des Châteaux Cathares et à proximité de l’Abbaye de Lagrasse, ce village vigneron offre différents sentiers pédestres et un jardin botanique. Téléchargez les idées balades

Caveaux :
- Domaine Didier Roux : aubergiste de la Taverne Vigneronne et vigneron - 04.68.44.06.91 – Ouvert tous les jours.
- Le Clot Nelty (vins et confits de vin rouge et rosé) : Route de Saint Laurent – 04.68.44.11.64 – Ouvert tous les jours en juillet/août de 11h à 12h et de 15h à 20h. D’avril à juin et de septembre à octobre : du mardi au vendredi de 15h à 19h et le week-end de 11h à 12h et de 15h à 19h.

Randonnées :
- Sentier « Francis Lastenouse » (6km) : Départ sur la place – durée : 2h30 à 3h - niveau facile
- Sentier « La Roche Trouée » (5.5km) : Départ devant la stèle commémorative Francis Lastenouse (parking) – durée : 2h – niveau facile Téléchargez la carte et l’itinéraire

Aux alentours :
- Eglise de Saint Martin des Puits : joyau de l’art roman qui abrite des fresques du XIIème siècle.
- Le village médiéval de Lagrasse et son Abbaye « Sainte Marie d’Orbieu »
- Le sentier sculpturel de Mayronnes

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